「ちょうどいい一杯」を、日常に。

若鶏には絶対に真似できない、
力強い「旨味」と「コク」

当店のスープの主役は、
一般的な若鶏ではなく
「親鶏（おやどり）」です。

じっくりと長い年月をかけて育った親鶏は、
肉質がしっかりとし、
骨の奥まで豊かな旨味が
凝縮されています。
私たちはこの親鶏を特製の圧力鍋に入れ、
長時間じっくりと炊き出しました。

濃厚な旨味の凝縮：
圧力調理によって骨の髄まで抽出し、芳醇で深いコクを実現。

飽きのこない味わい：
一口目は濃厚で力強く、後味はどこか懐かしく体に染みわたるバランス。

市場ではまだ知る人の少ない
「親鶏」が持つ圧倒的な美味しさ。
その魅力を一人でも多くの方に
知っていただきたい——そんな情熱を、
この一杯のスープに注ぎ込んでいます。